第183章 正式开业（1 / 2）

第183章 正式开业

崇文门西大街。

一辆解放卡车停在路边，李哲和李卫东兄弟二人走下车。

李卫东四周环视了一圈，「嘿，老二，这地儿不错啊，人来车往的，可比苏州胡同那边热闹多了。」

「地儿是不错，租金也不便宜呢。」李哲应了一声，径直走进了店里。

谭静雅丶韩先进丶闫红芳丶王建军丶正围坐在大堂的桌子旁说话。见李哲进来，都不约而同地站了起来。

「李老板。」

「都来了？坐下说。」李哲笑着招呼道，又指着旁边的李卫东说，「给你们介绍一下，这是我哥，李卫东。」

李哲又给李卫东介绍：「这位是韩师傅，这位是闫师傅。这两位以前都是国营餐厅的大厨，做出来的菜色香味俱全，手艺没得挑。」

李卫东笑着说道：「等以后有机会了，我一定好好尝尝两位师傅的厨艺。」

两位厨师也笑着跟李卫东打了招呼。

李哲转向一旁的谭静雅：「谭姐，你们谈得怎麽样？两位师傅对于厨具设备丶装修丶桌椅板凳的购置有什麽要求吗？」

谭静雅答道：「两位师傅觉得餐厅的面积扩大了一倍，那麽吃饭高峰期点菜的客人多，就两名厨师可能忙不过来，咱们可能还要增加人手。」

这也是谭静雅之前担心的问题——一旦增加了店铺面积，那麽增加的不仅仅是房租，其他各项成本都会相应增加。

李哲点点头，他之前就考虑到了这一点，其实不光是厨师要增加，帮厨丶服务员丶杂工都会相应增加。但餐厅的定位如此，该花的还得花。

「餐厅的面积增大，确实需要增加人手。大家有合适的人选，可以向我推荐。」李哲也想在后厨安插自己的人，只是目前没想到合适的人选。

李哲继续说道：「后厨的厨具和设备，以两位师傅的意见为主。你们先列个购置的单子，回头我和谭姐商量商量。如果没问题，咱们就按单子上的买。」

韩先进点点头：「行，今儿个下午，我和闫师傅就一块列个购置清单。」

李哲用手指敲了敲面前的桌子，「这桌子哪来的？」他记得昨天店铺里没有桌子。

韩先进笑道，「我家正好闲着一张桌，我看着店里空荡荡的，连个放东西的地都没有，就搬来了。」

「您有心了。」李哲客套了一句，接着这个话题说：「桌椅板凳方面，两位是否有什麽建议吗？」

这个问题李哲昨天跟谭静雅谈过，在他看来桌椅板凳不需要特别华丽，看起来简单丶乾净丶素雅就行。

闫红芳说道：「李老板，我觉得大厅摆放方桌和长凳就行，可以自己找人打做，价格也更便宜一些。包间最好还是要购置一些八仙桌，会显得更有格调一些。」

韩先进附和道，「没错，我也是这样想的。」

李哲点点头，他确实想省钱，但也知道术业有专攻，有些钱能省，有些钱不能省……

李卫东站在旁边听了一会儿，见他们越说越细，觉得没意思，就自己溜达着上了二楼。

他心中不禁有些感慨：这老二还真是个能折腾的，前些日子刚开的蔬菜店，现在又要跟人合夥开饭店。不过他也乐见其成，弟弟有本事，自己这个当哥哥的也能跟着沾光。

不说其他的，以后在餐厅蹭吃蹭喝是少不了的。

他在二楼转了一圈，站在窗户旁看着外面繁华的街道，暗道，真好啊！不知道自己这辈子有没有机会在京城开家店……

「哥，想啥呢？」李哲不知何时也跟着上来了。

「没啥。」李卫东回过神，仿佛想起了什麽，说道：「听建军说，前几天你带他吃了一顿川菜？又辣又好吃！」

「试菜，尝尝那两位厨师的手艺，咋的了？」

李卫东嘿嘿一笑：「下次试菜记得叫上我，我也想出一份力，帮你提提改善意见。」

李哲调侃道：「没问题，不过我们一般都是晚上试菜，到时候你可就走不了了。」

「你小子少拿这话点我。」李卫东是个恋家的，撇撇嘴，「大晚上吃辣的，难怪你和建军都上火了，该！」

「瞧你这话说的。要都像你这麽想，那这餐厅晚上还开不开业了？光指着中午那顿饭，我不得赔钱吗？」李哲也不逗他了，笑着说道，「等下次试菜，不光叫你，把我嫂子跟爸妈都叫上，让他们都提提意见。」

试菜不可能只一次，而且人太少了真不行。

「嘿嘿，算你小子有良心。」李卫东搓了搓手，「对了，下个月发工资，我想兑换点外汇券，带着你嫂子在京城逛逛，买点稀罕物件。她上次来京城还是我俩结婚那会儿呢。」

李哲若有所思地点点头：「行，这事我记下了。」李哲觉得，有这个想法的应该不止大哥一个人。