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门被推开了，阿娘身后站了个人，身形高大，站在阿娘身后露出头，宝珠原先还好奇是个什么样的租客呢，却原来是个熟人。

裴砚清站在徐氏身后，面上挂着似有若无的笑，徐氏挡了挡，避开了两边视线，又将门后靠着的笤帚拿出去，自个儿也闪身出去带上门。

徐氏确实是想找个靠谱的人将房租出去，寻了许久没想到正碰到这位裴大人来牙行赁房，因汴京水患一时空不出功夫来搬家，这便耽搁下来了，她也算与这位大人有过几面之缘，别的不说，人是个好官，上回乞巧节那么快就逮住了那些拐子，人也不多弯弯绕绕。

正是想着他是好人，这才将房子留了许久。

这位裴大人似乎官务繁忙，定下租契人便走了，到天擦黑才有手底下的人帮忙将东西搬进屋，徐氏先前打听过，这位裴大人不是汴京本地人，自被官家点了去做了巡使以后，住的便是官署，如今在衙门里头立住脚这才搬出来。

宝珠几人正听得起劲儿，也不知徐氏从哪儿打听来这么些私事儿。

甄父今儿歇的早些，他偷跟大师傅学了几样北菜，正好今儿有功夫，打算回来叫家里几个先试试，一家人还没吃饭只等着他呢。

隔壁那位新来的租客敲了门，大郎开门问是什么事儿，只听这位裴大人拱了拱手，

“手底下人趁下值过后帮着搬了家，现下正饿着肚儿，闻得你家院儿里炖肉个个都馋的走不动道了，我听甄大伯是樊楼的灶厨，想劳甄大伯造一桌下饭的好菜好让底下弟兄们垫个肚儿。”

徐氏似乎很喜爱这位新来的租客，将甄大郎赶走，笑的脸都开了花，“家里菜蔬都有的，只管回去先歇歇，过一会儿我饭菜做好了我叫大郎送去。”

裴砚清递出两块碎银子，约莫五两多的样子，徐氏也不同他推辞，只问他拢共几个人。

“连带我有八个人。”

徐氏点了头，叫大郎去外头再打两壶酒来，甄父还不晓得徐氏替他接下一桌席面，正热火朝天炸着肘子，听徐氏一说，自家自然得往后稍稍，先紧着隔壁来。

寻常酒楼里菜名儿起的都好听，好似天上有地上无的仙家菜一样，实则不过也就是凡间菜换了奇离古怪的名字罢了。

肘子过油炸过，又进锅里正烀的烂，另一口灶上正在炸鹌子，小炉子上一口锅炖的是羊骨汤，半下午就小火熬煮上了，羊骨上只余些碎肉，这会儿正扑哧扑哧往外头冒热气儿。

因想着那裴大人常在外头跑的人，菜式便多以味重顶饱为主，除了那水晶蹄膀跟鲊鹌子，还作了藕鲊跟香笋焖肉，羊骨上剔下来的肉作了一道五香羊肉，今儿才买回来的仔鸡也叫大郎打个下手，片了片儿炒一道山药，又用鸡油煸了白菜。

手里不歇，口中也在教大郎。

“今儿这席面要的急，咱们只能尽量不出错，幸而裴大人没甚要求。”将锅里羊汤倒出来，他又继续道，

“官席与私席差别甚大，若是大户人家的席面，碗筷要成套不说，下酒的盏子、劝酒的果子、冷食几道热食几道汤羹几道都须得点心几道都有定数。”

“那些世家大族，规矩更是繁琐，点心、果子、冷食、热食羹汤都是由不同的灶厨来做，那些经年的大户人家多有自家养的厨子，根基浅些或是才到汴京的人家才会去外头寻靠谱的灶厨。”

甄父只有提到灶间事，话才多几分，“若是喜事该置什么席面，白事又该置什么席面，里头要学的不少，我先时只教你食店的几样菜式，往后我再去给人做席面，你也须得跟着去学一学。”