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随便乱来。

谁知道这话一出,苏桃却误会了,只以为对方是害怕她不洗澡,于是拍着胸脯保证道,

“你放心五妹,我今天肯定洗。”

苏梨这才想起,对四姐苏桃是不能说话拐弯的,于是解释了一通。

竟然还有这么多讲究?苏桃吓得赶紧站起来将手中的木棍一扔,那算了,为了美味的红烧肉,她不烧了,不烧了。

倒也不用这么避之如蛇蝎…

苏梨捡起被丢掉的木棍放进灶里,这才开始炒糖色,炒糖色的火不能大,一点点就好了,等白糖慢慢在煎了五花肉的猪油里面融化到枣红色,看起来油亮油亮的时候就好了,炒糖色又分水炒和油炒,水炒更适合新手小白,不易糊锅,油炒则更考验技术。

炒完糖色的瞬间,再放入刚刚煸炒好的带着焦黄的五花肉炒至上色,网上有许多教程都会让人先将肉焯水,但是实际上非常新鲜的猪肉是不用焯水的,直接切块将肥油煎出来就好了,这样最香。

五花肉裹好糖色后就开始下八角香叶桂皮姜葱一起炒香,炒香放调味料黄酒去腥增香,这里没有生抽老抽只有酱油,是用大豆小麦发酵而成,听说里面还加了一些香料和调料,颜色看起来更像是老抽,口感上盐味又要更重一些。

苏梨这段日子都用它来炒菜,味道口感还不错,据娘陈氏说,这家酱油是老字号,从陈氏出生记事起就有了,几乎所有人家里要打酱油都是去这家。

将酱油翻炒均匀后最重要的来了,倒入滚烫适量的热水,千万不能是冷水,然后盖上盖子煮开,小火炖煮40分钟起。

那时候的红烧肉才软烂入味,一抿就化。

苏梨想着那滋味都感觉有些饿了。

此时外边,闻着肉香的苏桃都快馋哭了,只见她在院子角落里一边拿草喂兔子一边吸鼻子,心中恨不得立马就能吃上。

实在是太香了…

不仅她,还有干活的吴婆子和苏老头陈氏三人,“五丫头做这肉可真香…”

“是啊,确实香。”也不知道是不是太久没吃肉了,陈氏竟然觉得今天小女儿做的肉格外的香。

“不知道青山他们什么时候才能到,是说的今天是吧?”吴婆子挂念儿子和孙子,虽然前两日儿子托人来了消息说今日归家,但是这都快傍晚了,太阳都要落山了,都没个人影。

“儿子说了今天肯定就是今天,你别担心这个担心那个。”

“你不担心你望啥望。”大哥莫说二哥,别以为她没看见,刚刚就属他望得最多。

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作者有话说:小可爱们不好意思,昨晚上本来说发,结果睡着了,早上起来又改了下,下午晚一点还有一更(今天会多写点的!!!)[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][撒花][撒花][撒花][撒花](遁走!跑路…

Ps:书里做菜的菜谱全部来源于网络和自己在家做菜的习惯

第38章

要不怎么古话说,说曹操曹操就到呢,有些事你不说还好,一说准灵验,这人也不能念,背后里说人,那人马上就会出现在你跟前,有时候都不知道从哪里冒出来的。

“娘,你们看,那是不是四哥他们?”陈氏望着暮色笼罩下的小路上的人影,激动道。

苏爹是吴婆子生的第四个,也是唯一养活的一个,陈氏平日里唤他作四哥。

“好像是。”吴婆子身子前倾,半眯着眼睛望过去,她的眼睛这些年已不大好了,不像从前多远都能看得清。

苏老头也同样,他看了半天,突然站起来道,“没错,是他们。”

“爹回来了!”

“二哥,三哥。”

苏桃是最新发现的,她激动得将兔草一下全扔进了那木笼子里,赶紧跑去将木栅栏做的门打开。

“爹!”

除了腿脚不便的吴婆子,陈氏和苏老头也紧随其后,迎了上去。

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“孩子他爹…”

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