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送来的黄豆,上班的时候带去。
莲藕这东西熟得快,喊了两位婶子挑出一半来清洗干净切成厚片,她趁着豆干压掉水分还没做好的空隙里,快速地把卤汤煮出来,然后把莲藕放进去卤入味。
卤汤一煮出味道来,大家就都闻出其中的差别了。
五香豆干是她们现在每天必须制作的产品,豆干的卤水味道她们早就熟悉地不能再熟悉,所以当另一种卤汤出现时,他们很容易就察觉到了区别。
豆干的卤汤是五香味,味道上要更为浓郁、醇厚,香料的味道比较突出,而卤莲藕的卤汤味道会更偏向清新、甘甜一些,与莲藕本身脆嫩的口感与清甜的味道会更适合一些,相辅相成。
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卤好之后,杨家彤夹了一小盘出来切成更小片,“大家来尝尝。”
赵来娣早就等着了,见家彤切好又装好,想来应该不太烫了,她直接拿起一块放进嘴里,刚抿一下就感受到了烫,吓她一跳,张大嘴巴缓了两秒才开始咀嚼品尝。
“哎,这味道还真不错,比我想象中的好,我原本闻着味道还以为没豆干那么带劲儿呢,但是吃起来好吃,先是卤汤的咸香,多嚼两口就是莲藕的甜味,香味没少,还没豆干卤汤那么腻乎。”
马红霞边吃边道:“赵嫂子还是你更会说,我就只知道说好吃两个字。”
徐慧兰:“这个吃起来好像确实要比之前直接用豆干的卤汤卤的莲藕好吃一些,就是感觉辣度不太够。”
杨家彤拿出辣椒面,“那就加点辣椒面再拌一份更辣些的,开始我是想着太辣了容易掩盖莲藕本身的味道,就没加太多辣椒,到时候让买的人自己选择吧。”
大家都光顾着吃,不一会儿,一盘就被你拿一下我拿一下地吃完了。
莲藕卤好,豆干也差不多要做好了,杨家彤又开始熬卤豆干的汤汁,昨天剩下的大半汤汁也倒进里头去,味道更悠长醇厚。
快到中午,不用她专门留出来,李登明自己就端着碗豆子过来了,“来,称一下,给我装卤好的莲藕。”
昨天挖莲藕的事王金兰他们也知道,抱着对杨家彤的信任,也都跟在李登明后面来换了一些回去,送走第一批顾客,杨家彤又给自己换了两斤。
中午她一个人吃饭,直接就着卤莲藕,又挖了一勺菌菇肉酱下饭吃,吃完后迅速地刷完锅,带着捞网和小桶兴冲冲地出门。
好久没去捞鱼了,不知道今天幸运之神能不能眷顾她一下。
杨家彤心里不断念叨祈祷希望自己今天运气好一些,路过溪边的时候看到潺潺流水,忽然灵机一动,现在有了捞网这种东西,大家都爱往河边跑了,溪边只有小孩子来捉鱼玩,现在冬天寒冷也不怎么来,说不定里面休养生息过后会有一些鱼呢。
这般想着,她脚步一拐到了溪边,溪水很清澈,一直是流动状态,她低下头静静地看了会儿,果然看到一小群一小群的小鱼,但这些鱼太小了,还不到她小指大,捞起来也就是制作成小鱼干的份。
她没放弃,把桶放下,拿着捞网做好下网的姿势在溪边走动,这个时候就恨不得自己有双火眼金睛或者透视眼,把躲藏在岸边泥洞或者石缝里面的鱼儿全都捞出来。
走了一会儿,她觉得自己有些傻了,现在的鱼明显藏起来来了啊,光朝溪里的盯再久都没用,她直接动手,用捞网往岸边还有石头堆里敲打骚扰,一时之间水被她弄得有些浑浊。
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