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有做馅料的经验,虽然她以前做的不是莲蓉,而是豆沙那些,但这东西大差不差,她按照经验就能估摸出来大概需要的量,“做二三十个月饼,顶多用上三斤干莲子,一斤干莲子估摸着能出两斤多三斤的莲蓉吧。”
姜榕震惊,以前这些食材的前期准备工作,全都是仲烨然做的,她只负责过包馅儿这个步骤。
哪怕见过仲烨然炒馅料,也只知道炒馅料都用那些东西,比例大概是多少。
但根本没关注过干莲子成为莲蓉这一步。
每次她去看仲烨然炒馅料的时候,干莲子已经是浸泡过一夜,又被捣成糊糊的状态,只等着下锅了。
姜榕庆幸道:“幸好我还没泡,干莲子应该能放到明年吧?”
“梅雨季的时候你好好保存,别让它们受潮,保存两三年都行,”周大娘给姜榕吃了个定心丸,又给她出主意,“其实你要是用不上那么多,也可以带去杂货铺退了。”
听到周大娘的话,姜榕就放心了,不过退回去还得重新把米扛回来,她觉得太麻烦:“留着明年就不用买了,平时煲汤也能用上,你家里煲汤的时候要是遇上莲子没了,可以来我这里拿点。”
“那感情好。”周大娘就喜欢姜榕这样大方的人。
姜榕自己觉得自己现在经济条件不太好,日常抠搜得很,但她完全不知道,自己在邻居们眼里竟然已经是比较大方的了。
姜榕说可以跟她拿一点煲汤,周大娘倒是想起来,黄老师这两天有点容易口干、烦躁,正好她给黄老师洗衣服的时候,发现黄老师排出的恶露已经有点变淡、减少,可以喝莲子汤了。
“我现在能拿一点给黄老师煮汤不?”
姜榕已经分出来三斤泡上,指了指剩下的两斤:“随便拿,我用那些就够了。”
周大娘拿了一些,把莲子破开成两半,去掉大部分的莲子芯,只剩下两三个留着莲子芯的莲子,这样煮出来的汤,既可以起到一点清火降燥的效果,又不会过于寒凉。
她从厨房出来,看到姜榕打了一桶水,继续坐在自家小屋门口,慢慢剥开莲子取莲子芯。
就对姜榕说道:“这个你先别弄,泡一晚上,给它们泡发了才好弄,煲汤才需要提前取出莲子芯,明天上工前你把泡好的莲子交给我,黄老师和孩子休息的时候,我没事干,正好能做这个。”
周大娘也不说要报酬,她知道姜榕做好之后肯定会分给自家的。
虽然她还没吃过那什么咸蛋黄莲蓉月饼,但这又是咸蛋黄又是莲蓉的,用的都是好料,肯定不会难吃。
姜榕想了想没拒绝,周大娘帮了忙,到时候做出来多给她几个就好了。
反正这种月饼容易腻,现在她要是吃月饼吃腻了,也没人帮她吃剩下的,自己留少一点也没关系。
干莲子泡上,姜榕擦干净手,又去捣鼓布料和棉花,一直做到天黑才点亮了蜡烛去洗漱。
点蜡烛的时候,姜榕注意到之前买的一盒洋火只剩下一半了。
最近洋火跟着米面布料这些一起涨价,现在去买很不划算,饶是姜榕存粮多,一想到要比以前多花那么多粮食买洋火,她也觉得心疼得很。
连她这个一人吃饱全家不饿的人都这样,其他拖家带口的人更是如此。
姜榕都想着,实在不行等这盒用完了,就把已经被自己闲置的打火石拿出来用。
她的打火石还能用的,只是自从知道有洋火这种方便的点火工具后,她就把打火石收起来了。
不过打火石最后还是没能派上用场。
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