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因着制作鞋底的时候，会用双针双线对纳，确保鞋底厚实耐用，故而唤此名。鞋、靴、木屐、凫舄……甚都有，现特流行的‘错到底’也有，那手艺自然不一般。

皮子难攒，自然要找手艺扎实的匠人来制。

而收到礼物的苗娘子也很是高兴，夜里挑灯，赶着为家里人和沈山平都缝制一双五指手衣。　W?a?n?g?阯?发?b?u?y?e?í???ù?????n?Ⅱ???????????????

“里头都是好棉，有了这手衣，冬日里赶车能少受些罪。特别是真姐儿，我听你爹说，你冬日要起凍疮的，铺子里又离不得你，你可得将自个儿护好些。”

靴子、手套都有了，自然得将帽子安排上。

林真便去寻黄绣娘：“冬日的风帽，两边加长，能护住耳朵。”

“不就是耳不闻帽子麽？我省得了，要七顶是吧？我赶赶工，定在立冬前给你。”黄绣娘又道，“真姐儿真是好见识，这耳不闻帽子还是我年轻时在府城瞧见的，武将的装束哩！”

她转而又皱眉：“我瞧他们戴着倒不算好看，我且试着改一改，缝得好看些，你戴着也精神些。”

黄绣娘，一个绝对的颜控。

林真倒是没那么计较，帽子麽，能抵挡冬日风雪护着脸和耳朵尖儿就够了。

耳朵尖尖生冻疮的滋味，那叫一个磨人，谁生谁知道！

她得了准话，倒是不管黄大师怎么改，只要能在落雪前拿到一家子和沈山平父子俩的帽子便够了。

过冬的装备安排好，铺子里也安生，林真这才有空翻开账本子细看。

天气转凉，她的豆干便不大好卖了。

也是，天儿热的时候，自然是能冷吃的豆干好卖；可天儿凉了，便是热乎乎冒白气儿的炖菜受欢迎。

铺子里跟着上了便宜的老豆腐，林茂安和马娘子那头也跟着售卖鲜豆腐，可老豆腐这东西没甚核心竞争力。

林真这头的豆腐又是挑过豆皮儿的，与豆腐坊内的豆腐相比，确实是争不过。

她便想制些其它东西来卖，例如：紅腐乳，这时候也唤作紅方。

可她这回的新品，还没开始，在准备材料这第一步上，就倒下了。

她買不着紅曲。

可腐乳这玩意儿，不加紅曲，别说着色了，二次发酵带来的风味它得少一半儿。

没有红曲，她还真制不了这红方。

别教她制青方、白方啊，这时候的慈溪县且还没有吃腐乳的习惯。

若是不将腐乳弄得好看些，人不一定会买账。

且就林真自己来说，她更喜欢吃红方；青方、白方的发酵味儿更重些，教人接受，难度要大些。

如此，她只能去寻林掌柜。

禁私酒，在此的大虞朝绝不是一句空喊的口号。

朝廷为此设立都曲院，专门负责造曲、卖曲，顺便收取酒户课税。以官方身份垄断造曲，达到控制大虞朝酒业的目的。

官曲民酿的榷酒制度环环相扣：第一，获得购买酒曲的资格，成为官方登记承认的酒户；第二，拿着认证资格去指定的地方购买酒曲，不能跨区域购买；最后，才是酿酒售卖。

如此种种，最后一步酿酒都算是最简单的了。

大虞朝的榷酒制度很是完善，还有专门的监察部门不定时巡查，更有严厉的惩罚制度为之震慑，目的只有一个：确保朝廷牢牢霸占着这一暴利行业。

像林真这样没有资格的小民，别