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开始准备凉菜。

她做的凉菜是海鲜沙拉，用焯水后的鲜虾仁，鱿鱼圈和黄瓜丝，洋葱丝，加入芥末和柠檬汁，还有她自己做的沙拉酱。

这种做法，在这个年代来说确实新鲜，很快就引起了万琼芳的注意。

两个小时的时间看着挺长，但对于做那些大菜的参赛者来说，这时间也就将将够用。

全场就属章云安的菜做得最快，好在现在已经到了夏季，不然她那道最先做好的咸菜豆腐，非彻底冷掉不可。

等时间到后，几位评委挨个品菜环节，那些京市数得着的大厨们做的拿手菜，发挥稳定，甚至有人超常发挥。

而那些不知名地来参赛的选手，比如章云安和魏宝兰这些人，做的菜就真是五花八门，有的让评委还没尝，就能看得眼前一亮。

当然，也有人的菜还没尝，就看得那些评委眼前一黑的。

魏宝兰做得一冷一热两道菜，不仅味道不错，而且做法新颖，自然就是让评委们眼前一亮的那类选手。

在评委问她菜品的创意时，魏宝兰更是对答如流，一点都不怯场。

万琼芳在尝了她的菜后，还多看了她一眼，就是她那多看的一眼，让魏宝兰觉得，自己这把是真的稳了。

等评委们看到章云安做的那一冷一热两道菜时，除了陈殊看不出情绪，其他评委，包括万琼芳在内，眼前则是一黑又一亮。

让他们眼黑的自然是那道咸菜烧豆腐，就算还没尝，也已经在心里判定，章云安就是想拿着这道菜来吸引别人注意的。

但等他们看到那道凉菜时，都愣住了。

一只巨大的白色圆瓷盘里，赫然立着一只栩栩如生的紫色凤凰，凤凰周围，则环绕着形态各异的五色彩鸟，寓意百鸟朝凤。

那只紫凤凰身上那些羽毛，一片片薄到透明，就像是紫色纱羽一般。

这盘百鸟朝凤无论是刀工，色彩搭配或是构图，都堪称一绝，看上去已经不像是一盘菜，更像一件艺术品，让几位评委一时竟不舍下筷。

还是陈殊大师反应快，她让工作人员把来参加这次大赛的媒体记者请过来，让他们先把这盘百鸟朝凤图给拍下来。

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记者从各个角度拍了好多张照片才停下，不过评委们依旧没有动筷。

本来十分瞧不上章云安的万琼芳，此时却在用一种让人看不太懂的目光打量起她来。

她打量了章云安好一会，才看向一旁的陈殊。