第142章 赵邺太虚了（1 / 2）

契约上落的是冯婉珍的名字，为了保证他们之间合作的畅通性，又为了让阿蛮放心。

冯婉珍又单独请人拟了一份契约，再以她的名义将土地租给阿蛮，也就是说，虽说土地归冯婉珍，但实际使用人却是阿蛮，如此一来倒也不用担心将来徒生事端了。

「都听婉珍姐姐的！」

阿蛮对她只有崇拜，冯婉珍瞧着柔弱，可手段却是一点儿都不柔弱的，屠洪烈瞧着凶煞彪悍，可在冯婉珍面前就像是一只听话的大狗子。

就是面容冷肃了些，让人瞧了就觉得害怕。

也不知道这样反差极大的两人，是怎麽走到一起的，按理说冯婉珍出身富贵之家，不一定能瞧得上屠洪烈这样的屠夫之人。

阿蛮正想着呢，就觉得脑袋凉飕飕的。

定睛一瞧，屠洪烈不知道何时来的。

他约莫是去山上打猎了，猎了一只肥美的鹿子丢给阿蛮：「割下一条腿，自己带回去。」

「鹿肉可会做？」

那血淋淋的鹿子还有些死不瞑目，瞪着阿蛮，好像是死在她手里似得。

「你这是作甚，吓到阿蛮了。」

冯婉珍无奈，挡在她身前，柔声安抚阿蛮：「你别怕，他就是这般性子……」

冯婉珍话还没说完呢，就见阿蛮过去把鹿子扛在肩头：「就没有我不会做的。」

「谢谢屠老板的鹿腿！」

一条鹿腿，换阿蛮一顿饭，值啊！

正好带回去给赵邺好好补补，他太虚了，鹿肉大补啊！

阿蛮早早来了县城，等到忙完都快是下午了，索性阿蛮打算今晚来一桌全鹿宴。

鹿子未经处理，刚猎回来尸体还是温热的，阿蛮趁热将鹿子开膛破肚分割部位。

屠洪烈在一旁瞧着她手法娴熟，不输给他们屠宰场那几位手法老道的杀猪匠。

满手血呼呼的，她竟也一点儿都不害怕。

掏内脏的手法更是熟练。

阿蛮将新鲜的鹿肉片成薄如纸的鹿肉片，用姜汁细盐与少许蜂蜜腌制，又取了炭与铁网，将鹿肉置于铁网炙烤。

高温之下，薄薄的肉片迅速卷曲，丰厚的油脂滴入炭火中滋啦作响，带起一片肉的焦香。

一旁的杀猪师傅们就静静地瞧着，看阿蛮将出炉的烤鹿肉撒上一把胡椒碎与与芫荽末，一旁还有阿蛮调配好的烧烤料汁。

用来蘸着肉片吃，辛香鲜辣，又带着一丝丝蜂蜜的甜，丰沛的油脂与汁水在唇齿间回荡，毫无腥气。

「这烤鹿肉的手法，倒是头一回见。」

第二道，红焖鹿肉块，这已经是阿蛮的拿手好菜了。

热油爆香，香料豆酱入锅焖煮，再加上冬笋一道入锅，待汤汁收至浓稠，鹿肉软烂而不散，酱香渗入肉中，弥漫着醇厚的鲜香。

再将鹿子的里脊肉切成细丝，以蛋清搅拌抓匀，滑入锅中迅速拨散，阿蛮还自己水培了豆芽苗，撒上一把脆嫩的豆芽苗进去，同鹿肉丝一同烹炒。

鹿肉的厚重恰好与豆芽苗的脆嫩中和交织，形成丰富清新的口感，鲜而不腻。

末了，阿蛮剔骨入汤。

将剔下来的鹿骨敲开，露出里头的骨髓，与老姜购气一同入锅炖，汤底渐渐变成乳白，撒上薄盐与葱花，鲜香扑鼻，汤汁温润。

一口下去，好似连四肢百骸都跟着暖了起来。