第14章 娇气包，还要姐姐继续伺候吗？（1 / 2）

他没有给大兴嫂子推拒和感谢的机会，将东西塞进她手里，转身便走。

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走出几步，清晨凉爽的空气涌来。

他忽然觉得胸中那股因姜玉珠而起的憋闷燥热，竟消散了大半……

傍晚时分，姜家锅屋里，弥漫开一股前所未有的浓烈香气。

姜玉珠将刚出锅的三十个结实饱满的死面饼，仔细码放进盖着白布的筐子里保温。

接着，她将家里没卖出去的三十斤猪下水搬出来。

反覆清洗丶揉搓，去除多馀的油脂和异味。

冷水下锅，煮沸焯水，捞起备用。

热锅凉油，扔下一大把葱姜蒜末。

「刺啦」一声，爆炒出焦香的底味。

紧接着，舀上几勺家里晒的颜色深沉的黄豆酱，连同珍贵的酱油一起滑入锅中，瞬间香气扑鼻，勾得人肚里馋虫大作。加入足量清水，烧滚，把那焯好断生的猪下水倒进大锅里，还淋上小半杯白酒去腥增香。

大火滚开，转为中火咕嘟。

炖煮一个多小时，直到那猪下水变得酱红油亮，酥烂而不失嚼劲。

姜玉珠这才招呼家里人，一人捧着一个粗瓷大碗过来。

她给每个人的碗里都堆得冒尖，再淋上捣好的蒜泥汁，撒上一把切碎的香菜末。

「齐活了！趁热吃！」

姜铁柱第一个忍不住，夹起一大块肥肠塞进嘴里，烫得直吸溜气，眼睛却瞬间瞪大了：「小妹！这丶这真是猪下水？咋能这麽香？一点怪味都没有！」

大嫂李丽将信将疑地尝了一口肺头，愣住了。

猪下水她没少吃，但能做得好吃的，是头一回见。

李文慧细细咀嚼着一块卤煮，眼中闪过一丝追忆：这味道……竟有几分当年京市卤煮火烧的味道。闺女什麽时候学了这手艺？

思索一番断定，定是京市来的林知青想家乡那一口了，告诉了她配方。

姜铁柱闷头「哗啦哗啦」扒饭的声响，没几下，一大碗就连汤带肉见了底。他意犹未尽地舔着碗底残留的酱汁。

姜玉珠看得好笑：「哥，敞开吃，我做了三十斤呢，管够！」

「三丶三十斤？」李丽一听，刚下去的美味瞬间变成了心疼，「你做那麽多干什麽！三十斤猪下肉能在村里换不少东西，就算好吃也不能这麽造啊！真是不当家不知柴米贵！」

「就是为了换钱换票才做这麽多的。」

「跟谁换？谁能一下子要这麽多？」李丽追问，满脸的不信。

「吃饭都堵不住你的嘴，话那麽多！」李文慧语气带着不容置疑的维护：「以后玉珠做什麽，自有她的道理，你们只管吃，别多问。」

李丽被婆婆噎了一下，悻悻地闭了嘴，低下头狠狠咬了一口饼子。

不问就不问！我看你这三十斤猪下水砸手里，到时候亏了，看你找谁哭去！

……

知青点。

姜玉珠挎着大篮子，大大方方地站在院子中央，掀开盖布一角，那酱色油亮丶香气扑鼻的卤煮和死面饼立刻成了焦点。

「京市风味卤煮，配顶饿的死面饼！好吃不贵，换钱换票喽！」

这新鲜吃食和直白的叫卖，让手头稍宽裕又馋肉的知青们围了上来。

很快，篮子里的饼和卤煮少了一大半。