第 34 章 饺子（1 / 2）

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腊月二十六，陈砚又醒了个大早。

不是被吵醒的，是心里有事。今天要包饺子，苏晚要来教他，他得先把东西准备好。

他起来穿好衣服，推门出去。

外屋还是暗的，只有门缝里透进来一点灰蒙蒙的光。他打开灯，走进里屋，把昨天买的菜拿出来。

肉馅放在碗里，白菜洗乾净，葱姜蒜备好。他还找出一块面板，是爷爷以前用的，木头已经用得发黑，但很乾净。擀面杖也在，和面板放在一起。

他把这些东西一样一样搬到外屋，摆在收银台上。

然后他站在那儿，看着那堆东西，忽然想起爷爷以前包饺子的样子。

爷爷总是坐在藤椅上，面前放个小板凳，面板搁在板凳上。他擀皮儿，陈砚负责包。陈砚包的饺子总是歪歪扭扭的，爷爷就笑，说：「没事，能吃就行。」

后来他出去上学工作，就再也没包过。

他站了一会儿，转身去烧水。等会儿和面要用温水。

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水刚烧开，门被推开了。

苏晚站在门口，手里提着保温袋，看见收银台上那堆东西，愣了一下。

「这麽早？」

陈砚说：「睡不着。」

苏晚走进来，把保温袋放下，看了看那堆东西。

「面和了吗？」

陈砚摇头。

「等你来教。」

苏晚笑了一下，挽起袖子。

「行，我教。」

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和面是苏晚来的。

她把面粉倒进盆里，一点一点加水，一边加一边用手搅。动作很熟练，一看就是干过的。

陈砚站在旁边看着，问：「要帮忙吗？」

苏晚头也不抬：「等着。等会儿教你擀皮儿。」

陈砚点点头，站在旁边继续看。

面和好了，苏晚用一块湿布盖上，让它醒着。

「得等一会儿。先弄馅。」

她拿起白菜，开始切。

陈砚说：「我来切。」

苏晚看了他一眼，把刀递给他。

陈砚接过刀，把白菜切成丝，再切成末。切得不算好，有大有小，但苏晚看了一眼，没说啥。

肉馅倒进盆里，加上葱姜末，盐，酱油，还有一点香油。苏晚用筷子顺时针搅，一边搅一边说：「要往一个方向搅，这样肉才上劲。」

陈砚在旁边看着，记住了。

馅弄好了，面也醒得差不多了。

苏晚把面板放好，撒上乾面粉，把面团拿出来揉。

「来，你试试。」

陈砚接过面团，学着她的样子揉。

面团软软的，有点黏手。他揉了几下，苏晚在旁边说：「用力要均匀，别太使劲。」

陈砚点点头，继续揉。

揉了一会儿，面团变得光滑了。苏晚说：「行了，分成几块，搓成长条。」

陈砚照做。

然后开始切剂子，擀皮儿。

擀皮儿是技术活。陈砚擀出来的皮儿，有圆的，有椭圆的，有形状奇怪的。苏晚看着，笑得不行。

「你这擀的什麽呀？」

陈砚看着自己擀出来的那些皮儿，也有点不好意思。

「第一次。」

苏晚拿起一个他擀的皮儿，放在手心里，包了一个饺子给他看。

「你看，皮儿要中间厚两边薄。你这样中间也薄，包的时候容易破。」

陈砚点头，继续擀。

第二个比第一个好一点。第三个更好一点。

苏晚在旁边包着，偶尔看一眼，点点头。

「还行，进步挺快。」

陈砚心里忽然有点高兴。

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两个人包了一个多小时。

面板上摆满了饺子，有苏晚报的，一个个挺着肚子站得笔直。有陈砚包的，歪歪扭扭，有的躺着，有的趴着。

苏晚看着那些歪歪扭扭的饺子，又笑了。

「你这包的，煮的时候肯定得破。」

陈砚说：「破了我吃。」

苏晚愣了一下，然后笑得更厉害了。

笑完了，她站起来，活动了一下肩膀。

「行了，包完了。等会儿煮几个尝尝？」

陈砚点头。

苏晚去烧水，陈砚把饺子收起来，放进里屋的冰箱里。爷爷那个老冰箱用了十几年了，还在转。

水开了，苏晚下了二十来个饺子。

锅里的水翻滚着，饺子浮起来，白白胖胖的。

陈砚站在旁边看着，忽然想起爷爷。

每年过年，爷爷都会煮饺子。煮好了端上来，热气腾腾的。他那时候总是急着吃，爷爷就说：「慢点，烫。」

现在爷爷不在了。

但饺子还在。

苏晚把饺子捞出来，装在两个碗里，端到收银台上。

「尝尝。」

陈砚坐下，拿起筷子，夹了一个。

是他包的那个，歪歪扭扭的，但没破。

咬了一口，肉馅很香，白菜脆脆的，味道刚好。

他嚼着，忽然说：「好吃。」

苏晚也夹了一个，尝了尝，点点头。

「还行。」

两个人默默地吃。

吃着吃着，陈砚忽然说：「苏晚。」

「嗯？」

「你过年，就在这儿过吧。」

苏晚愣了一下。

陈砚说：「反正你也不回去。我一个人，也是过。」

苏晚看着他，眼神里有东西在动。

然后她低下头，继续吃饺子。

「好。」

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吃完饺子，苏晚回去了。

陈砚一个人坐在书店里，看着那些剩下的饺子。

天已经黑了，书店里只有收银台上那盏灯亮着，昏黄的光照着那些饺子碗。

他坐了一会儿，站起来，走到收银台后面，伸出手，摸了一下那本《诸天万相书》。

指尖碰到封面的瞬间，眉心那点火苗跳了一下。

爷爷的声音响起来：

「今天干什麽了？」

陈砚说：「包饺子。」

爷爷沉默了两秒。

「包得怎麽样？」

陈砚想了想，说：「还行。苏晚教的。」

爷爷没说话。

陈砚等了一会儿，说：「爷爷，我给你留了两个。」

爷爷说：「看见了。」

陈砚愣了一下。

爷爷说：「你刚才吃的时候，我看见了。」

陈砚没说话。

爷爷说：「你包得确实不怎麽样。」

陈砚笑了。

爷爷也笑了，笑得很轻。

然后他说：「但那丫头包得不错。」

陈砚说：「嗯。」