第六十四章：趁热打铁（2 / 2）

一开始想的时候，周文还挺想做一道柳州的美食，那便是柳州螺蛳粉。

不过想过以后还是放弃了这个想法。

毕竟螺蛳粉的味道可能对于有些食客们不太能接受，虽然说闻得臭吃得香，但有些人就是闻得臭，吃的也臭。

并且螺蛳粉的味道也大。

现在饭馆的玻璃推拉门几乎整日都是闭着的，毕竟店里开着空调。

其他客人在店内用餐的话，也会受到影响，螺蛳粉的味道可能一天都散不掉。

最后周文选择的是热乾面。

热乾面的做法也简单，主要就是一个酱汁的调制。

「吃过早餐了没？」周文问道。

施盈笑着摇了摇头道：「老板你不是说今天有新品吗？所以早上来的时候没有吃早餐，留着肚子呢。」

周文点了点头道：「稍微坐坐，等会给你做早餐。」

「好。」施盈点头：「老板，这一次是什么美食？」

「热乾面。」

「热乾面？我好像听过诶。」施盈想了想后道。

鄂省连着赣省，离闽省也是只隔着一个鄂省。

在闽省大家也都对热乾面有所耳闻，当然也仅仅是有所耳闻。

要说吃，还真没有多少人吃过。

更多的还是本地美食为主，比如说花生酱拌面，在闽省那就遍地都是。

花生酱拌面和热乾面都算做是拌面，周文觉得对于本地食客来说也比较容易接受。

做热乾面用的是粗硷水面，也就是一开始做炒面所用的面条。

周文先是准备调制一个芝麻酱汁。

先是给一个小碗里加上两勺芝麻酱，然后给上一定比例的温水，接着是老抽和香油。

周文用汤勺搅拌均匀，舀起一勺酱汁，酱汁可以丝滑地流下就算是搅拌成功。