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第一次尝试,薛盼翠没想多做,但为了好计算成本,她买了整数量的东西,调料柴火菜品面粉等的成本都算了进去,把兜在身上的一块五全部花了出去。
最后有大家一起帮忙,洗菜切菜烧火揉面烙饼皮等等,一通干完最后做出了十个卷饼,白面做出来的卷饼,又是新鲜出炉,看着最有食欲。
“相当于一个卷饼的成本一毛五,你们说我该卖多少钱一个?”薛盼翠咨询大家的意见问道。
费灵灵:“这,我们这儿没卖卷饼的,也没个对比,你们家乡那儿的卷饼多少钱一个呀?”
“我还是好久以前在国营饭店里吃的,那里素的就一毛钱一个,饼比我的大些,菜也更扎实些,不过我这个可是加了点肉沫,肯定得贵一些,唉,太贵也不行,学校里一毛五都能吃上份肉菜了,说不定大家就算买我的也就是吃个新鲜,价格太贵肯定没人乐意买。”
做的时候自信心都要满得溢出来了,现在东西做完了她反而越想心里底气越不足,腿脚好似重千斤,已经在纠结卖不出去怎么办。
她咬咬牙,“不想那么多了,想再多也是自己吓唬自己,我就卖两毛钱一个,十个总能卖出去的,要实在卖不出去,晚上我就降价卖,总不能亏了成本。”
还好杨家彤买了个新篮子,不然她连个容具都没,得直接端着盘子出去,现在提着篮子和林春燕两个人往外头走,两人还提了张板凳出去,打算进行持久战。
“我们也去。”黄玉拉上平听春,费灵灵和刘素珍也很好奇地跟上去,还没有见过身边人摆摊卖东西呢,实在是稀奇。
杨家彤还有别的事,她问了伏奶奶,找到村子里的石匠家,买了个手摇石磨回来,把零件拆卸下来清洗干净又晾干。
到三点多,上午泡下去的大米已经泡了差不多六小时,捏一下能粉碎,算是勉强到时间,她开始磨浆,手摇石磨的压力比较小,第一遍磨出来的米浆细腻程度还不到位,等第二遍磨完才完全没有颗粒感。
开完的锅也差不多可以用了,点起炉子,倒了些生浆进去,用最小火慢慢熬成细腻的熟浆,然后再倒进生浆里搅拌均匀,再加一点点油搅拌。
海市没有没有合适的用来蒸卷筒粉的粉皮的不锈钢蒸盘,她找了个竹簸箕用来当蒸盘,够大,够薄。
煤炉和锅就架在她房前的空地上,雾气蒸腾,等水烧开了把洗干净的簸箕放进去蒸一会儿,然后用大勺子舀了一勺倒进去迅速颠转使米浆均匀地铺在上面,架回锅里盖上盖子,她盯着手表上的秒钟转动,两分钟后揭开盖子,看样子熟透了。
端出来用筷子沿着边缘划开,中间划两下直接分成四份,杨家彤开始上手揭粉皮,还好,不粘,挺轻松就能提起来,她扯了一小块进嘴里吃,是大米的香味,还带了些竹子的味道,柔软度不太够,有些偏硬。
怀疑是米浆倒多了或者是蒸久了的原因,她把第一盘粉皮直接卷起来装在碗里,开始蒸第二盘。
第二盘有些韧性不足。
第三盘,第四盘,一直到第五盘杨家彤终于蒸出了她想要的程度,韧性十足有嚼劲的同时也够软,之后她练手了三四盘,手越来越稳。
费灵灵和刘素珍看完热闹回来的时候,桌上已经装了满满一大盆的粉皮,“小彤,你这么快就做好了,就这样吃吗?不对,我记得你之
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