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这些菜汤主食，宝珠都去刻了牌子，再将这些菜牌一张一张钉到墙上。汴京似这般小食店多如牛毛，想留住客需得先让客进门来，其次更要在味道上下功夫。

进小店的都是普通百姓若吃那些寻常菜式，自家买些食材回去，做起来还省钱，既然都出来下馆子，想吃的都是家常做不好的菜式。

甄家食店打出招牌说是南北菜结合，叫蒋实揽客时也要与客人说一声，想吃辣的想吃重油重酱的提前说，不要葱蒜芫荽的也提一句，上来的菜便都是合口味的。

既是新开张的店，自然要先让出利来好吸引食客。宝珠钻研一番，推了一人餐食与双人餐食，还有那四人餐食跟六人餐食。

宝瑢在玉娘子处将版画也学了个粗略，宝珠请她将各样餐食雕了版印在裁成小段的花纸上，又请了人去瓦市学馆街口衙门此类人多的地方去散。

若去远处散起不到什么效果，即便再好吃的店，间隔着多几日或许会来一趟，但不至于三五不时就要来。

故而还是在附近的瓦子街口衙门散起单子比较有效果。

届时凭着花纸餐食券上头写的来店里，便能花些小钱吃上好饭。单子上写了有优惠，散出去那许多小单子，即便不来甄家食店的名头也打出去了，更何况散出去那么多餐券，十个人里头即便只有一人好奇前来，一日下来宝珠还是不亏的。

一人餐食本作价八十文，拿着餐券吃只需五十六文，能自选一荤一素加送一份筒骨汤，主食自家选蒸饼或蒸饭一份。

除了一荤一素的一人餐，还另有本作价六十文的炒粉炒面汤粉汤面，线下只做价四十二文，可以任选一样另送一杯红豆酒酿。

二人餐食便是一荤两素加一个汤的套餐，原作价一百文，现下凭花纸餐券只需七十文。四人餐食与六人餐食亦是一样的道理。

宝珠将铺子里里外外都检查了一遍，店里各处都摆了灯，晚间点起来格外亮堂。宝珠看着铺子里陈设，又将桌凳重新摆过，两边能再添两张只坐二人的小桌。

于是又去铺子里叫赶紧再打两张小桌，这活儿简单，也不费事，板儿都是现成的，一上午便打好送来了，宝珠将桌凳摆上，见并不杂乱这才放心。

铺子不大，灶前稍微隔了一下，后头还有一扇大窗，用起来油烟也少。不光砌了灶台，烟管连接的地方还请工匠打了个烘烤炉子。只是毕竟简陋，烧菜没什么妨碍，冬日里天冷不觉得，等到夏日里怕就要受罪了。

长柜台一半做收钱，一半来做饮子生意。柜台后头摆的架子上放满了各式果酱冰糖，店虽不大，可瞧着干净利落。

现还没开张，只挂了望子牌匾，已吸引了不少人往里看了，宝珠也趁此机会顺手又印了餐食花纸分发给众人。

趁年里先将卖菜蔬的商贩挑了个遍，定下两家菜蔬新鲜叫开业以后送货，两家定的菜蔬一一样，但能有个对比，他们知晓还有对手，也不敢拿那次等的菜糊弄人。

肉禽宝珠与大哥亦是精心挑选了两家摊贩每日送来，莫看食店里吃食虽杂，但多数菜都是能提前准备的，只要将菜备好，出锅也就片刻功夫，汤面汤粉更是简单。

另有几个炉子专用来做炖肉，蒸菜一类的吃食，甄家大郎一人能有条不紊看顾几个灶。

定下的时二月初一开业，这日正是黄道吉日，日子定下来便是掰手指头等了。趁着正月里生意好做，先紧着州桥的摊子多赚些银钱才是正事。

摊子雇了刘四与王大管事，这些时日她与大哥插手的少了，只时不时来看一眼，账目没出差错，摊上食客也没什么意见这才彻底放心。